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哪些地区的消费者更偏爱海鲜?品牌市场占有率怎样?(图)

海鲜餐饮业快速复苏

在线订单需求上升

中国商业新闻网。大闸蟹、小龙虾、贝类小吃、新鲜的海鱼……对于今天的人们来说,吃海鲜已经不是什么新鲜事了。那么,中国海鲜餐饮业的现状如何?哪些地区的消费者更喜欢海鲜?品牌市场占有率是多少?

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近日,中国饭店协会发布的《海鲜餐饮行业市场研究报告》显示,中国海鲜餐饮行业增速在10%至30%之间。根据行业生命周期理论,行业处于成长期。但一方面,市场集中度仍然较低,海鲜餐饮行业前十名品牌的市场份额不足3%。另一方面,目前只有42%的中国人经常食用海鲜,其余58%生活在人口稠密的内陆地区,海鲜消费量非常低。随着城市化进程的加快、人民生活水平的提高、消费观念的转变,海鲜餐饮消费量快速上升。未来消费升级,

报告以中国研究院和普华研究院数据为支撑,针对中国大型海鲜餐饮连锁品牌,详细阐述了中国海鲜餐饮行业的发展和运营、产业链、供应链和市场竞争环境,通过科学的统计指标和详尽的数据 反映中国海鲜餐饮业的发展和趋势,详细解读餐饮业发展趋势和国家新政策海鲜行业最新资讯,给出相关发展建议,为全国领先的海鲜餐饮品牌、区域提供影响力对领先的海鲜餐饮品牌、民族海鲜餐饮品牌等进行了深入分析。

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海鲜餐饮市场集中度低

报告显示,中国是世界上最大的水产品生产国、消费国和进口国之一,年消费量超过6000万吨。近年来,我国人均海产品消费量呈上升趋势。2019年人均消费超过30公斤。受疫情影响,2020年约26.42公斤。 50%,而水产品消费的比重从过去的23%上升到目前的30%左右。虽然消费结构变化缓慢,但随着消费水平的提高和水产品的营养保健价值得到更多认可,

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目前哪种海鲜最受欢迎?报告显示,中国流行的进口海产品包括波龙、大闸蟹、面包蟹、鳕鱼、鱿鱼、鲽鱼和鲭鱼等;加工贝类、虾和巴沙鱼鱼片正在增加。深受繁忙城市消费者的喜爱;龙虾、鳕鱼、三文鱼、帝王蟹等高端进口海产品,被酒店、餐厅等高端消费者广泛使用。

近年来,大众餐饮业态更加多元化,以海鲜为主题的餐饮业态不断融入大众消费。报告显示,各地的海鲜大排档已成为消费者外出就餐的热门选择。以海鲜自助餐厅、海鲜火锅、日式餐厅为代表的海鲜餐饮企业迅速成为流行趋势。海鲜主题餐饮在 1980 年代出生的人中尤其受欢迎。, 1990年代出生的年轻消费群体的流行。从区域来看,华东地区是中国最大的海鲜餐饮市场,年海鲜消费量837.8800万吨;其次是华南,消费量455.0100万吨;中国西北和西南地区。由于地理位置的原因,海鲜餐饮的消费相对较低。中国的饮食文化博大精深。从消费者年龄层来看,海鲜消费已经蔓延到从00后到50后的整个年龄段。如今,海鲜已成为消费者的重要蛋白质来源。

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报告分析,虽然人们的消费结构发生了变化,消费水平有所提升,海鲜品牌的成长速度加快,但目前的海鲜餐饮行业市场集中度较低海鲜行业最新资讯,且多为个体经营者。2020年,海鲜餐饮行业前十大品牌的市场份额合计不足3%。这对新入行的企业来说既是挑战,也是机遇。

主要消费场景转移到线上

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总体而言,中国海鲜餐饮需求潜力巨大。然而,在疫情期间,海鲜餐饮业难免会受到不小的冲击。报告分析称,这主要是受人群控制的影响,海鲜一度成为病毒的传染源之一。部分海鲜餐饮企业亏损严重,部分企业被迫被淘汰。2021年,随着疫情防控措施到位,疫情逐渐趋于稳定,海鲜餐饮业迅速恢复生机。

报告对品牌销量、直营店数量、荣誉、热评平均星级、热评数量、市场认知度等指标进行了详细测算和综合分析,发布了“中国影响力综合影响力”排名。海鲜餐饮业”榜单上,徐记海鲜、唐宫海鲜船、珍宝海鲜分别位居前三。

报告还预测了2021-2026年海鲜餐饮行业的发展趋势。报告认为,随着市场竞争的不断升级,一线城市海鲜餐饮消费的转型主要呈现快餐和快餐的趋势。外卖的比例相对较高。此外,主要消费场景也逐渐从线下转向线上。与以往的店内就餐相比,网上订单的需求逐渐增加,商户规模也会随之增加。预计到2025年,中国海鲜餐饮市场规模将达到1043亿元。

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